@Paulo Oliveira, se entendi o que precisa, é necessário alterar a sequência lógica. Enfim, segue medida:
Teste =
SWITCH(
TRUE(),
SELECTEDVALUE(DATA_VENDA) = BLANK(), "Estoque",
SELECTEDVALUE(DATA_DEVOLUÇÃO) > SELECTEDVALUE(DATA_VENDA), "Estoque",
SELECTEDVALUE(DATA_VENDA) <= TODAY(), "Vendido",
BLANK()
)
Caso de certo, peço a gentileza de marcar o tópico como solucionado.