@schmeisck boa noite.
Execute os passos abaixo:
2 - No Power Query:
Na etapa fonte, veja o código.
Onde está destacado, é o local onde você controla as colunas no csv. Você tem 02 opções:
1 - Aumentar a quantidade de colunas para incluir as colunas novas
2 - deletar esse parâmetro do código, assim o irá pegar sempre todas as colunas do arquivo. (delete exatamente o que esta circulado)
3 - aqui nesse exemplo, eu escolhi deletar esse parâmetro.
4 - Agora clicando em fechar e aplicar, veja que o gráfico permanece normal, mesmo eu deletando o parâmetro que delimita as colunas.